Hà Giang không chỉ hút hồn lữ khách với khung cảnh thiên nhiên hoang sơ, núi non hùng vỹ mà nơi đây còn để lại dấu ấn sâu đậm với những hương vị đặc sản khó quên.
Nếu có dịp ghé thăm mảnh đất nơi địa đầu Tổ quốc này, hãy thưởng thức những đặc sản nổi tiếng tại đây nhé!
Thắng cố
Món ăn đặc trưng truyền thống của đồng bào dân tộc H’Mông. Thắng cố được chế biến từ nguyên liệu chính là xương, thịt và nội tạng ngựa. Tất cả cho cùng vào một chảo ninh sôi cho mềm. Phong tục của người H’Mông xưa là nấu thắng cố vào trong chiếc chảo lớn rồi cùng nhau quây quần thưởng thức.
Có cơ hội ghé thăm Hà Giang đừng bỏ lỡ món ăn mang hương vị độc đáo, khó quên đậm chất núi rừng phía Bắc này. Thưởng thức cùng chén rượu ngô đậm vị, cay nồng sẽ tăng thêm hương vị cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Mật ong bạc hà
Tháng 10 đến tháng 1 hàng năm là mùa hoa bạc hà trên vùng cao nguyên đá Đồng Văn. Đây là thời điểm thu hoạch mật ong bạc hà nổi tiếng nên đừng bỏ lỡ cơ hội chọn làm quà biếu tặng người thân, bạn bè trong chuyến đi này.
Thịt trâu gác bếp
Món đặc sản quanh năm của Hà Giang. Trước kia đây là món ăn tích trữ lương thực cửa người dân địa phương. Theo thời gian, ngày nay món ăn được tẩm ướp nhiều hương vị cầu kỳ hơn khi chế biến. Tạo nên hương vị cây nồng, thơm ngọt. Thịt trâu gác bếp trở thành đặc sản không thể bỏ lỡ của du khách khi ghé thăm Hà Giang.
Xôi ngũ sắc
Ngũ sắc tượng trưng cho ngũ hành, no đủ, sung túc, xôi ngũ sắc được nấu từ gạo nếp cái hoa vàng, đồ trên bếp lửa đượm than cho dẻo và thơm đậm. Món ăn được chế biến tỉ mỉ, tinh tế qua đôi bàn tay khéo léo của những người phù nữ vùng cao để lại ấn tượng khó quên cho du khách.
Lợn cắp nách
Món ăn thơm ngon nức tiếng được chế biến từ những chú lợn nhỏ, để nguyên con quay hoặc nướng tạo nên lớp bì vàng giòn tan, thịt trong mềm thơm ngọt. Nhâm nhi cùng ly rượu táo mèo sẽ vô cùng thú vị.
Bánh tam giác mạch
Sau mỗi mùa hoa tam giác mạch, người dân thu hoạch hạt, phơi khô rồi chế biến thành món bánh nổi tiếng. Để làm ra những chiếc bánh thơm ngon, người dân xay nhuyên hạt đã phơi khô để làm ra chiếc bánh tròn dẹt. Bánh được bán tại chợ phiên Hà Giang rất được du khách yêu thích.