Đến phiên chợ Mèo Vạc những ngày đầu đông, có lẽ ẩm thực sẽ là điểm nhấn thú vị mà du khách nào cũng mong muốn khám phá. Những gian hàng sát kề bên nhau thu hút rất đông người. Khói bếp, hơi nước bốc lên bảng lảng hòa trong nắng sớm mai xiên qua những khe cửa mang đến cảm giác ấm cúng lạ thường.

Thật chẳng quá khi nói rằng tham gia các phiên chợ vùng cao là tái hiện “bảo tàng sống” về đất và người nơi ấy. Có dịp đến Mèo Vạc nơi miền núi đá Hà Giang, chẳng du khách nào có thể bỏ lỡ phiên chợ độc đáo họp vào mỗi chủ nhật.

Tiết trời trở lạnh đầu đông, không khí mùa Tết thật gần, phiên chợ Mèo Vạc dường như thế cũng trở nên nhộn nhịp dồi dào hơn. Với diện tích ¾ là núi đá, nơi người Mông cần mẫn sống chan hòa cùng nhiều dân tộc Kinh, Dao, Lô Lô, Giáy…

Phiên chợ cùng cao Mèo Vạc vẫn đượm phong vị mộc mạc thuở xưa. Ở đó thứ gì cũng có, mua bán hiền hòa, không chèo kéo, không nói thách, đôi khi là hàng trao đổi hàng. Không chỉ mua bán mà thăm hỏi, kết giao cũng là nét văn hóa cộng đồng đặc sắc.

Từ tinh mơ, người dân khắp các khu vực lân cận đổ về trên những con đường dốc quanh co. Chị em phụ nữ mặc trang phục truyền thống sặc sỡ tạo nét đặc trưng cho phiên chợ. Tỉm hiểu trang phục, ngôn ngữ của bà con nơi đây cũng đủ thú vị.

Những nông sản địa phương đa dạng như lợn, gà cắp nách; cá suối, ngô, măng, rau rừng, mật ong, lá thuốc… thật hấp dẫn.

Chỉ với tấm bạt nhỏ hay một lồng gà, một bao khoai… được bà con trải ra bán. Góc khác lại bày bán vô số hàng thiết yếu như dao, giày dép, ghế, đồ chơi trẻ em… Chẳng giống bất kỳ phiên chợ nào khác.

Hòa vào phiên chợ Mèo Vạc để chứng kiến bức tranh vùng cao sống động nơi miền đá địa đầu Tổ quốc

Từ Đồng Văn đến Mèo Vạc là những con đường như sợi chỉ vắt ngang núi đá

Bán rượu nhưng chỉ toàn chị em phụ nữ. Men rượu ngô thơm nồng nếu thử thi chưa đến chục hàng đã say

Quầy sửa quần áo đắt khách

Thực khách thưởng thức ẩm thực nóng hổi tại chợ, tuần chỉ bán một lần

Những món ăn phong phú như thắng cố, cháo ấu tẩu, mèn mén, bánh cuốn… đặc trưng nơi vùng cao.

Hành ăn ở đây đều dúng bếp củi, xây lò. Những chảo thắng cố sôi sùng sục bên bếp khói nghi ngút.

Đó mới là nét đặc trưng của phiên chợ vùng cao.